该展由AMB展览集团主办，每年一届，成为该行业发展的平台，引进新的产品、新思想、新方式，已提高产业的专业性及质量。该展收到食品及饮料行业的多方关注，成为柬埔寨较大的该行业专业展览会。展会期间同时开放多个国家展馆，包括中国、印度、意大利、韩国、日本、美国、马来西亚、泰国及新加坡馆等。
　　参加此展会可以更直接的了解柬埔寨乃至世界产品的发展和市场的具体需求，有利于提高产品的技术含量，调整改进产品的结构，为生产高质量的产品奠定基础，也为完善出口，保证出口正常进行指引方向。上届展会中，81.13%的展商表示展会效果达到或超出了展会期望；91.30%的展商对观众专业程度表示满意，85.18%的展商对主办方的展会表现表示满意，展会现场达到的交易量高达3,450,000美元。展会高度的国际性和供应的多元性为参展商和参观商之间构筑了一个交流平台，从而让参与者有不断扩张业务的商机。

　　市场分析

　　柬埔寨土地辽阔、人力充沛，工资也比邻国低廉，可发展劳力密集产业；总人口约1500万，总GDP156亿美金，也因为食衣住行90%都靠进口，拥有潜力无穷的内需市场。世界各国正从四面八方涌向柬埔寨。金边正像个时值青春期的年轻城市，正以快速的脚步茁壮成长，展现出活络的投资魅力与无限商机。柬埔寨新兴型国家逐渐发展的典型案例之一。

　　柬埔寨是中国出口贸易增长较快的国家，日、韩、台正大举进入柬埔寨、老挝、缅甸市场，作为严重依赖进口的三个国家，依靠联合国巨额拔助资金，大量采购食品机械，发展食品与旅游业(拥有世界第二大奇观“吴哥窟”每年吸引1亿的旅游者），中国企业应把握此次商机，拓展东盟较后的处女地。并通过柬埔寨进入老、缅、越、泰五国市场。